vendredi soir et samedi soir
Le vendredi soir et le samedi soir, une ardoise vous est présentée : vous pourrez porter votre choix sur des plats typiquement Sud-Ouest :
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La Folle Escapade (foie gras, magret séché, gésiers confits et jambon sec des Pyrénées sur salade mesclun à l’huile de noix)
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Foie gras frais poëlé aux pommes flambées à l’Armagnac ou au Cognac
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Foie gras entier de canard, pain aux figues
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Confit de canard sur tarte tatin
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Magret de canard au miel
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Aiguillettes de canard au piment d’Espelette
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Entrecôte sauce foie gras et cèpes
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Etc…
ou encore naviguer au gré des saisons sur le terroir français avec :
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Camembert rôti au miel et sa confiture de myrtilles
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Vacherin Mont d’Or servi avec jambon sec des Pyrénées à volonté et potatoes maison
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Souris d’agneau aux herbes de la garrigue
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Tartare ou carpaccio de boeuf
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Côte de boeuf grillée, sauce au poivre
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Etc…
Nota : L’ESCAPADE fait évoluer cette ardoise en fonction des produits de saison et arrivages.
